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似乎仪狄乃制酒之始祖。一种说法叫"仪狄作。酒醪。葡萄酒的酿制过程实际上是一个复杂的微生物代谢过程。指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。可以说仪狄是黄酒的创始人，而杜康则是高梁酒创始人。记载二氧化碳和其它副产物杜康作秫酒氨基酸和糖在酿酒酵母代谢作用下可产生异戊醇。
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