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果渣另一个妙用是制成具有竞争力的生物燃料。阿德莱得大学(University of Adelaide)研究发现果渣在经过酸和酶处理之后,所含的大部分碳水化合物可直接转化为,而且剩余的材料仍可以作为肥料使用。
佳得美虽然是当地一座颇负盛名的酒庄,但长期以来,其出产的葡萄酒一往荷兰,波尔多酒商手里有关佳得美酒款价格信息的资料少之又少(在1775年到1854年这80年的时间里,仅有6次相关的价格记录)。1854年,卡洛琳·维伦纽夫-迪尔福夫人决定改变以往把葡萄酒直接出口至国外的做法,开始通过传统的波尔多酒商体系来销售葡萄酒。记录显示,佳得美这一年葡萄酒的每桶售价比之后获评五级庄的歌碧酒庄(Chateau Croizet-Bages)还要高出100法郎。另外,此前数十年间佳得美葡萄酒的售价一直与1855分级原始名单中的五级庄不相上下。有如此扎实的市场表现,佳得美酒庄补录为五级庄也是实至名归。
1853年,罗斯柴尔德(Rothschild)家族将木桐酒庄收入麾下,并将其更名为“Chateau Mouton Rothschild”。1855年,木桐酒庄在1855分级制度正式确立时被评为二级庄。然而,罗斯柴尔德家族坚信其心爱的酒庄不输于获评的四座一级庄,因此**停止对木桐的投资,不断提高酒庄葡萄酒的品质。在菲利普·罗斯柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)的精心管理下,木桐进行了在酒庄内装瓶和设计艺术酒标等一系列的改革创新,终于在1973年晋升为一级庄,成为迄今为止在1855分级制度确立后一座破格升级的酒庄。
1855年,巴黎世界博览会(Exposition Universelle de Paris)召开在即,法国国王拿破仑三世(Napoleon III)想借此机会向全世界展示法国美酒,于是他要求波尔多工商会(Bordeaux Chamber of Commerce and Industry)拟定一份在世博会上展示的葡萄酒清单,而波尔多工商会则将这个棘手的任务转交给对波尔多酒庄、产区风土和葡萄酒等了如指掌的葡萄酒经纪人工会(Syndicat of Courtiers)。接手任务后,葡萄酒经纪人工会马不停蹄地查阅过去几十年的档案资料,再结合自己详细的品酒笔记来进行评判。不出两周,他们便列出一份分级名单,1855分级制度由此应运而生。
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