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除了上述的小插曲和大变动，在1855分级确立后的160余年里，有的酒庄经历了拆分（拆分后的酒庄依然可以沿袭原酒庄的等级），有的酒庄则离开了历史舞台，所以如今1855梅多克分级名单中的列级庄已增加至61座，其中有5座一级庄、14座二级庄、14座庄、10座庄和18座五级庄。同样，在1855苏玳&巴萨克分级确立后的漫长岁月里，也有一些酒庄经历了拆分，因此苏玳和巴萨克列级庄也从初的21座增加至27座，其中一级庄和二级庄分别增加了2座和4座。

此外，果渣的另一个华丽转身发生在意大利的瓦坡里切拉（Valpolicella）。在这里，酿酒师会利用果渣来酿造当地的一种特色酒款——瓦坡里切拉里帕索红葡萄酒（Valpolicella Ripasso）。值得一提的是，这些果渣并非普通的果渣，而是酿造阿玛罗尼瓦坡里切拉葡萄酒（Amarone della Valpolicella）或雷乔托瓦坡里切拉葡萄酒（Recioto della Valpolicella）时留下的果渣。在阿玛罗尼或者雷乔托发酵即将结束前，酒庄会让不含果渣的酒液自然排出，然后将果渣置入已经发酵完成的瓦坡里切拉葡萄酒中进行二次发酵，以赋予酒液更多的颜色、单宁和风味物质。

在葡萄酒语境下，果渣指的是酿造葡萄酒过程中产生的副产品，也被叫做“酒渣”。它们是葡萄经过压榨后的剩余固体，包括果皮、果肉、葡萄籽以及葡萄梗等。据悉，全世界每年会产生**过1,000万吨果渣。大量未被妥善处理与丢弃的果渣会造成环境污染，成为令酿酒师们头疼的问题。那么果渣怎样才能转变酿酒师对它们的看法？它们又将如何改变被抛弃的命运，成为发光发热的主角？果渣的涅槃重生记正在上演......

果渣先在酿酒圈打了一个漂亮的翻身仗。它们经过蒸馏后可以酿造出一种透明无色的烈酒——果渣白兰地（Pomace Brandy）。这种烈酒通常不会经过陈酿，常常作为餐后酒饮用以帮助消化。果渣白兰地并非某个国家或者地区的专属，在不同国家与地区，它有不同的存在方式，在法国它叫“Marc”，在意大利它被称作“Grappa”，在西班牙它被命名为“Orujo”。
酒庄打造的年份酒款——2020年靓茨伯庄园红葡萄酒（Chateau Lynch-Bages, Pauillac, France）同样表现不俗，获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）98-99分、《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）96-98分以及杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）95-97+分的高分赞誉。目前，此酒分别在红酒世界会员商城和红酒世界（中国香港）商城上线，2020年靓茨伯庄园红葡萄酒（1.5L）也已在红酒世界会员商城上线。