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果渣除了在以上这些领域*展身手外，它们还在美容院、牧场、花园等地发挥余热。果渣中的葡萄籽经过压榨和精炼，能够制成葡萄籽精油，成为受人喜爱的美容产品。果渣中富含抗氧化剂、纤维与其他营养物质，因此可作为牲畜的饲料来源。此外，果渣还能制作成堆肥，滋养花园内的植被......

而在初的1855梅多克分级里，共有57座酒庄入选，除了格拉夫（Graves）产区的侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion），其余酒庄均来自梅多克产区。这57座酒庄共被分为5个等级，包括4座一级庄、12座二级庄、14座庄、11座庄和16座五级庄，其中一级庄分别为拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图酒庄（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）和侯伯王庄园。在此之后，1855梅多克分级又先后发生了文章开头提到的2次变更。

果渣不断发现自己的潜能，发掘出新的应用领域。加州大学戴维斯分校（UC Davis）研究发现霞多丽（Chardonnay）葡萄果渣中富含低聚糖（Oligosaccharide），其含量甚**于成酒中的低聚糖含量。低聚糖是一种碳水化合物，广泛存在于许多植物、人体组织甚至母乳，有助于提高*力，保持肠道健康。因此，在将来，葡萄果渣有望成为营养食品的重要来源。

此外，果渣的另一个华丽转身发生在意大利的瓦坡里切拉（Valpolicella）。在这里，酿酒师会利用果渣来酿造当地的一种特色酒款——瓦坡里切拉里帕索红葡萄酒（Valpolicella Ripasso）。值得一提的是，这些果渣并非普通的果渣，而是酿造阿玛罗尼瓦坡里切拉葡萄酒（Amarone della Valpolicella）或雷乔托瓦坡里切拉葡萄酒（Recioto della Valpolicella）时留下的果渣。在阿玛罗尼或者雷乔托发酵即将结束前，酒庄会让不含果渣的酒液自然排出，然后将果渣置入已经发酵完成的瓦坡里切拉葡萄酒中进行二次发酵，以赋予酒液更多的颜色、单宁和风味物质。
酒庄拥有的管理团队，还于2006年开始将的卫星技术应用于葡萄园内，并深入调研土壤质量，对葡萄园实行为精细的划分与管理，力求突显不同地块的特风土。