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美好的周末,从一杯香气繁复,口感细腻的东方威士忌开始。搭配上适量冰块,一定会是初夏时节美好的享受。
在啤酒配炸鸡这个梗还没有流行起来之前韩国的国酒就是的韩国烧酒。很多韩剧都会出现这样的经典桥段:在冬天清冷的夜里,男女主人公在架起顶棚的路边摊,点一盘烤肉、几串烤年糕,当然更少不了绿悠悠瓶子里那清澈的酒液。将它倒进透明小杯中一饮而尽,似乎愁绪也随之而去。没错,物美而价廉,接地气而不贴地皮,这就是韩国烧酒!
马爹利(Martell)是产自法国干邑地区的干邑白兰地 [1] ,也是世界上古老、的白兰地酒。它是以其创始人的名字命名的。
虽然韩国烧酒跟烧字沾边,但这并不表示这种酒喝到喉咙里真就会烧得不行。其实在韩国售卖的大部分烧酒其度数一般在20度左右,也就比我国南方的黄酒度数在高一点。现在为了符合女性的口味,韩国又新出现了水果烧酒,掀起了韩国烧酒产业的新革命。
而皮斯科白兰地掺兑矿泉水、冰块、茶水、果汁等的新品酒方式,已经在世界范围内流行起来,因为对许多不胜酒力的白兰地爱好者来说,直接饮用,难免有酒精的刺口辣喉感,而掺兑矿泉水或夏季加冰块饮用,既能使酒精浓度得到充分稀释、减轻,又能保持皮斯科白兰地的风味不变,这种方法已被广泛采用,勾兑后的白兰地既是夏天午后的消暑饮料,又是精美晚餐上的主要佐餐饮品。
为了得到更加纯净精细的口感,在加水蒸熟之前,酿酒用的大米会经过研磨,将周围含有蛋白质和油脂较多的部分磨掉,留下淀粉为主的中心。