17
近年来,红酒受到越来越多人的喜爱,在酒桌上喝红酒成为一种时尚。中秋将至,闲暇时光,聚会宴请怎能没有美酒?约上三两,斟上一杯红酒,安静的陶醉在红酒的甜美气息里,享受着淡淡的恬静与优,主营红酒、洋酒、进口啤酒。店里的智力,源自于澳大利亚,是澳大利亚**的酒庄之一,距今已经有400余年的历史。全部原装原罐进口,智力红酒的口感厚重,非常适合中国人的口味。
法国葡萄酒分级体系纷繁复杂,其中,波尔多的1855分级(1855 Classification)是一个不可撼动的存在。这一制度诞生至今已逾160载,期间罕有变更。不过,在1855分级名单公布后,发生了一次小插曲,即上梅多克(Haut-Medoc)产区的佳得美酒庄(Chateau Cantemerle)被补录为五级庄。而提到这个分级的变动,就不得不提木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild),它是一座在1855年分级名单正式公布后再成功晋升的酒庄。那么,1855分级制度是怎么诞生的?佳得美为何会被补录?木桐又是如何晋升的?
而在初的1855梅多克分级里,共有57座酒庄入选,除了格拉夫(Graves)产区的侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion),其余酒庄均来自梅多克产区。这57座酒庄共被分为5个等级,包括4座一级庄、12座二级庄、14座庄、11座庄和16座五级庄,其中一级庄分别为拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图酒庄(Chateau Latour)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)和侯伯王庄园。在此之后,1855梅多克分级又先后发生了文章开头提到的2次变更。
在葡萄酒语境下,果渣指的是酿造葡萄酒过程中产生的副产品,也被叫做“酒渣”。它们是葡萄经过压榨后的剩余固体,包括果皮、果肉、葡萄籽以及葡萄梗等。据悉,全世界每年会产生**过1,000万吨果渣。大量未被妥善处理与丢弃的果渣会造成环境污染,成为令酿酒师们头疼的问题。那么果渣怎样才能转变酿酒师对它们的看法?它们又将如何改变被抛弃的命运,成为发光发热的主角?果渣的涅槃重生记正在上演......
果渣除了在以上这些领域*展身手外,它们还在美容院、牧场、花园等地发挥余热。果渣中的葡萄籽经过压榨和精炼,能够制成葡萄籽精油,成为受人喜爱的美容产品。果渣中富含抗氧化剂、纤维与其他营养物质,因此可作为牲畜的饲料来源。此外,果渣还能制作成堆肥,滋养花园内的植被......
奔放的黑色水果风味和浓稠且有质感的单宁是该酒庄葡萄酒的风格。2020年份的新特点在于,其对风土的诠释使酒款得以升华,将成熟赤霞珠(Cabernet Sauvignon)带来的美妙的黑醋栗香气与质地精细的单宁融合。这是一款令人印象深刻的葡萄酒,能够陈年很多年。