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80年代到90年代的拉菲适合现在喝,闻起来有花香,矿石的味道,橡木的味道非常浓重,很柔顺,层次感丰富,甘甜和酸度非常平衡,丝滑,但2002年之后的会厚重些。拉菲醒酒也很重要,只要掌握好醒酒时间,就能**口感。要根据年份来决定醒酒时间,比如82年的拉菲开瓶就可以喝,2001-2002年的,醒酒则需要一个小时,让酒和空气充分融合。有些红酒越往后口感越好,就是这个原因。
在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级,特级(X.O)、优级(V.S.O.P)、一级(V.O)和二级(三星和V.S)。
除了在皮斯科白兰地中兑入各种饮品外,在夏季来临之际,对于想保留白兰地净饮风味又想感受其冰爽的朋友,的办法就是冰镇白兰地。皮斯科白兰地放入冰箱冷藏约一小时后,取出后再将酒液倒入郁金香杯中,倒至酒杯的四分之一左右。轻轻摇动杯子,陶醉在冰镇白兰地那特的葡萄幽香中,浅啜一小口,让它在口腔中扩散回旋,醇和、甘冽、清凉、如丝绸般顺滑的酒液,带着一种的清爽口感,将流入喉咙,进入身体后成为一股醇美的温暖。口感的冰爽和给身体带来的暖流形成强烈的感官反差,这种奇妙的体验只有亲口品尝过才能感受。
名士马爹利是法国生产的一种干邑白兰地,是传统与现代结合的**,其瓶身设计轻盈,充满现代动感,内含的佳酿是八代相传的经典结晶。
白兰地,初来自荷兰文Brandewijn,意为“烧制过的酒”。狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地,应加上水果的名称,苹果白兰地、樱桃白兰地等,但它们的度远不如前者大。
但随着吟酿系列的兴起,一改传统清酒重味道而不重气息的特点。吟酿就是需要人像吟诗一样去品尝,逐字体会,再几番咀嚼回味,才能感知那细腻的芬芳。小杯有时不利于人们体会吟酿精细华美新鲜的花果香,这时选择用葡萄酒杯来欣赏清酒的香气也是明智的选择。