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智利:智利的赤霞珠产区在**亚哥附近的麦坡谷(MaipoValley)和麦坡谷南面的拉佩尔谷(RapelValley)。在智利赤霞珠也大都与梅洛(Merlot)葡萄进行混酿,葡萄酒的风味带有更多的青椒和黑醋栗叶的味道。
澳大利亚:在澳大利亚赤霞珠的种植面积非常广,但是其中有两大产区的赤霞珠非常有名。个是南澳洲的库拉瓦拉(Coonawarra)产区,该产区出产的赤霞珠葡萄酒一直为世人所称道,散发着黑醋栗、薄荷和雪松的芳香,口感为均衡,单宁细密。*二个是玛格利特河(MargaretRiver)产区,该产区重要的葡萄品种是赤霞珠,用它酿出的葡萄酒稠密浓厚,拥有强劲的结构以及丰富紧致的单宁。
除了以上产区之外还有阿根廷,新西兰,南非等国家的一些产区。
在葡萄酒语境下,果渣指的是酿造葡萄酒过程中产生的副产品,也被叫做“酒渣”。它们是葡萄经过压榨后的剩余固体,包括果皮、果肉、葡萄籽以及葡萄梗等。据悉,全世界每年会产生**过1,000万吨果渣。大量未被妥善处理与丢弃的果渣会造成环境污染,成为令酿酒师们头疼的问题。那么果渣怎样才能转变酿酒师对它们的看法?它们又将如何改变被抛弃的命运,成为发光发热的主角?果渣的涅槃重生记正在上演......
果渣除了在以上这些领域*展身手外,它们还在美容院、牧场、花园等地发挥余热。果渣中的葡萄籽经过压榨和精炼,能够制成葡萄籽精油,成为受人喜爱的美容产品。果渣中富含抗氧化剂、纤维与其他营养物质,因此可作为牲畜的饲料来源。此外,果渣还能制作成堆肥,滋养花园内的植被......
果渣先在酿酒圈打了一个漂亮的翻身仗。它们经过蒸馏后可以酿造出一种透明无色的烈酒——果渣白兰地(Pomace Brandy)。这种烈酒通常不会经过陈酿,常常作为餐后酒饮用以帮助消化。果渣白兰地并非某个国家或者地区的专属,在不同国家与地区,它有不同的存在方式,在法国它叫“Marc”,在意大利它被称作“Grappa”,在西班牙它被命名为“Orujo”。
一款由凯歌香槟(Champagne Veuve Clicquot)推出的“凯歌自然3”(Naturally Clicquot 3)包装礼盒摘得2015年奢侈品包装(Formes de Luxe Awards)。大家读到这里可能会疑问:这款包装礼盒与果渣有什么联系呢?原来这是一款可降解、可回收的包装纸盒。整个包装盒创意十足,将葡萄果皮干燥并磨碎后,与水以及天然纤维混合制作而成。由于葡萄渣中富含纤维素与木质素,因此在制作纸盒时减少了树木中纤维素的提取,节约了25%的原浆,真是将节能环保的宗旨发挥得**。
2020年靓茨伯庄园红葡萄酒获得了詹姆斯·萨克林98-99分、《葡萄酒爱好者》96-98分以及杰布·丹那克95-97+分的高分赞誉,非凡品质令人眼**亮。