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80年代到90年代的拉菲适合现在喝,闻起来有花香,矿石的味道,橡木的味道非常浓重,很柔顺,层次感丰富,甘甜和酸度非常平衡,丝滑,但2002年之后的会厚重些。拉菲醒酒也很重要,只要掌握好醒酒时间,就能保证口感。要根据年份来决定醒酒时间,比如82年的拉菲开瓶就可以喝,2001-2002年的,醒酒则需要一个小时,让酒和空气充分融合。有些红酒越往后口感越好,就是这个原因。
白兰地这种高雅、庄重的美酒,其饮用方法也是多种多样,既可作消食酒,也可作开胃酒,可谓随心而至。皮斯科白兰地的喝法除了传统意义上的净饮,对于具有绝妙香味的白兰地来说,还能随各人的习惯和爱好进行花样混搭饮用。
酒体呈迷人的琥珀色,口感圆润而均衡,持久有力的芳香,浓郁的橡木味,特别是巧克力的甜香伴随着松露、盛夏浓郁的郁金香所带来的丰腴,饱满且丝滑,回味细腻而悠长,给人带来**的享受。
白兰地,初来自荷兰文Brandewijn,意为“烧制过的酒”。狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地,应加上水果的名称,苹果白兰地、樱桃白兰地等,但它们的度远不如前者大。
Club里流行喝法:用小号的白酒酒杯配上5/6的百利甜酒,再倒上1/6伏特加。百利甜酒会沉在杯底。再将杯面的伏特加点燃,插入吸管,用快速度喝下百利甜酒。
生产日期——生产日期越近,清酒越新鲜。出厂日期有时会标成“制造日期”或者“瓶诘日期”。以720ml标准清酒来看,0~4摄氏度冷藏,保存期多两年(1800ml大瓶装可多维持5、6个月)。在妥善保存的情况下(20摄氏度下,直立放置、避免强光直射、避免较大温差)清酒过了赏味期,虽然不会变质,但味道就没那么好喝了。
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