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红酒：酒液为红色的酒精饮料，葡萄酒：按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，洋酒：泛指生产地不在境内，或称为进口酒，不是每一款起泡酒都是香槟，香槟（champagne）是起泡酒(sparklingwine)，但起泡酒不一定是香槟酒。香槟是较早的起泡酒，但只有产自法国香槟区的含气葡萄酒才可以称之为香槟，其它地区的含气葡萄酒只能称之为起泡酒，不能称之为香槟。

湿度适宜：将威士忌放在适宜的湿度环境下(一般是50%的湿度)也很重要。湿度太高，*使软木塞发霉或造成酒塞污染;湿度太低(太干燥)，软木塞会皱缩，密闭性不好，可能会导致威士忌酒液挥发或者空气进入酒瓶使威士忌酒液氧化。

根据酒精度，威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒。1990年颁布的大不列颠法律调节了威士忌的生产。它规定了在如下条件下，通过蒸馏谷物的方式获得的蒸馏酒称为威士忌Whisky（或者成为Whishkey）。1.谷物的糖通过麦芽中含有的淀粉酶费解出来，不使用管理部门禁止使用的其他种类的酶。2.在酶的作用下进行发酵。3.为使馏出物保持有使用的原料的芳香，蒸馏结束时酒的浓度不**过94.8%。4.酒在木桶中贮藏不低于三年。

伏特加的传统酿造法是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料，用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒精液，再使酒精液流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质(每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时，40小时后至少要换掉10%的木炭)，最后用蒸馏水稀释至酒度40-50%而成的。此酒不用陈酿即可出售、饮用，也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序，使其具有芳香味道。

朗姆酒作为鸡尾酒基酒,可以调制出不同特点的美妙效果。盘点****食材，探索珍奇饕餮盛宴。如用朗姆酒、柠檬汁、糖果汁以4:2:0.5的比例调配出的大吉利（Daiquiri），用朗姆酒、新鲜薄荷、柠檬汁、苏打水调配出的莫吉多（Mojito）都是非常*的朗姆鸡尾酒。美国作家海明威在古巴首都哈瓦那居住时，经常挂在嘴边的一句话就是：“我的大吉利在拉福罗里达，我的莫吉多在博德吉塔”。