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另外，我们还会在超市见到只经过粗过滤，呈现出梦幻般雾状效果，口感比较甜的浊酒。以及特别新鲜，保存时间短，未经巴氏消毒的无过滤生酒（常规清酒至少经历两次巴氏消毒）。

根据酒精度，威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒。1990年颁布的大不列颠法律调节了威士忌的生产。它规定了在如下条件下，通过蒸馏谷物的方式获得的蒸馏酒称为威士忌Whisky（或者成为Whishkey）。1.谷物的糖通过麦芽中含有的淀粉酶费解出来，不使用管理部门禁止使用的其他种类的酶。2.在酶的作用下进行发酵。3.为使馏出物保持有使用的原料的芳香，蒸馏结束时酒的浓度不**过94.8%。4.酒在木桶中贮藏不低于三年。