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1689年,英国光荣革命(金酒革命)英王詹姆斯二世亡命法国,荷兰的公爵威廉三世继承英国国王,入主英国。同时,他的到来也将金酒带到了英国。而原来的名字Genever,被英国人简称为Gin。在当时,由于制作成本低廉,金酒的价格甚至比牛奶和茶来的*!这也导致了在当时的英国,金酒成为了工人与穷人较爱的饮料。之后从伦敦开始,金酒就在英国形成了大流行!
威士忌(Whisky,Whiskey)是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料,属于蒸馏酒类。威士忌这个词来自苏格兰古语,意为生命之水。虽然目前对于威士忌的起源已不可考,但是较能确定的是,威士忌在苏格兰地区的生产已经**过了五**的历史,因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。
威士忌(Whisky)是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的酒精度为43度左右的烈酒,颜色为金黄色、红棕色、琥珀色,口味辛辣、干裂。
在1915年到1920年这段时间,受一战的限制,英国**也开始向威士忌产业施压,希望苏格兰的酒厂能把威士忌的酒精度数限制在40度以下。不过酒厂方面并没有妥协,因为一旦他们这么做了,那么威士忌的品质就会大打折扣。
荷兰杜松子酒与其他杜松子酒的生产过程有所不同。它首先选取等量的大麦芽、玉米和黑麦,在罐式蒸馏器里蒸馏至酒度100proof,此时的酒液叫做麦芽酒,然后加入杜松子,在另外一个罐式蒸馏器里继续蒸馏,酒精度数为100—110proof,酿成特的荷兰杜松子酒。荷兰杜松子酒口感厚重,麦芽香丰富,杜松子香味浓郁刺激,还有明显的粮食味,并且略带甜味。在荷兰此酒一般直接或加冰饮用。