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果渣另一个妙用是制成具有竞争力的生物燃料。阿德莱得大学（University of Adelaide）研究发现果渣在经过酸和酶处理之后，所含的大部分碳水化合物可直接转化为，而且剩余的材料仍可以作为肥料使用。

佳得美虽然是当地一座颇负盛名的酒庄，但长期以来，其出产的葡萄酒一往荷兰，波尔多酒商手里有关佳得美酒款价格信息的资料少之又少（在1775年到1854年这80年的时间里，仅有6次相关的价格记录）。1854年，卡洛琳·维伦纽夫-迪尔福夫人决定改变以往把葡萄酒直接出口至国外的做法，开始通过传统的波尔多酒商体系来销售葡萄酒。记录显示，佳得美这一年葡萄酒的每桶售价比之后获评五级庄的歌碧酒庄（Chateau Croizet-Bages）还要高出100法郎。另外，此前数十年间佳得美葡萄酒的售价一直与1855分级原始名单中的五级庄不相上下。有如此扎实的市场表现，佳得美酒庄补录为五级庄也是实至名归。

除了上述的小插曲和大变动，在1855分级确立后的160余年里，有的酒庄经历了拆分（拆分后的酒庄依然可以沿袭原酒庄的等级），有的酒庄则离开了历史舞台，所以如今1855梅多克分级名单中的列级庄已增加至61座，其中有5座一级庄、14座二级庄、14座庄、10座庄和18座五级庄。同样，在1855苏玳&巴萨克分级确立后的漫长岁月里，也有一些酒庄经历了拆分，因此苏玳和巴萨克列级庄也从初的21座增加至27座，其中一级庄和二级庄分别增加了2座和4座。

一款由凯歌香槟（Champagne Veuve Clicquot）推出的“凯歌自然3”（Naturally Clicquot 3）包装礼盒摘得2015年奢侈品包装（Formes de Luxe Awards）。大家读到这里可能会疑问：这款包装礼盒与果渣有什么联系呢？原来这是一款可降解、可回收的包装纸盒。整个包装盒创意十足，将葡萄果皮干燥并磨碎后，与水以及天然纤维混合制作而成。由于葡萄渣中富含纤维素与木质素，因此在制作纸盒时减少了树木中纤维素的提取，节约了25%的原浆，真是将节能环保的宗旨发挥得**。
酒庄拥有的管理团队，还于2006年开始将的卫星技术应用于葡萄园内，并深入调研土壤质量，对葡萄园实行为精细的划分与管理，力求突显不同地块的特风土。