如何品鉴葡萄酒

品鉴葡萄酒：

1、观察：

将酒杯倾斜置于白色背景上，然后观察酒液与玻璃接触边缘的颜色、浓郁度和色度。

2、摇杯：

摇晃杯子，以观察葡萄酒的粘稠度。

粘稠度高的葡萄酒，通常酒精度或残糖量较高。

3、颜色：

观察葡萄酒的色度并对比。并非所有葡萄酒都需要这么做，而是相同类型的葡萄酒进行比较时，

我们可根据颜色的不同，识别出种类或者酿造方式的不同。

4、浓郁度：

观察葡萄酒从边缘到中间的部分。你可以看到葡萄酒颜色和清澈度的细微差别，

这些差别因葡萄品种、酿造方式和陈化时间的不同而产生。

5、酒泪：

“酒腿”或“酒泪”现象称为马拉高尼效应，由液体的表面张力引发，俗称“挂杯”。

酒泪流速慢说明酒精度偏高，但与葡萄酒品质无关。

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