赤霞珠在法国西南的许多地区也有种植。在该地区,赤霞珠常用于酿制红葡萄酒,有时也用来酿制桃红葡萄酒,但并非主要的葡萄品种。只在贝尔热拉克(Bergerac)及比泽(Buzet)地区,赤霞珠才是重要的葡萄品种。在更具国际风格的葡萄酒中,赤霞珠的作用也不小,如赤霞珠可使加亚克(Gaillac)和弗龙(Veron)地区的内格瑞特(Negrette)葡萄酒、贝亚恩(Bearn)和马德兰(Madiran)地区的丹娜(Tannat)葡萄酒更具结构感。
除了上述的小插曲和大变动,在1855分级确立后的160余年里,有的酒庄经历了拆分(拆分后的酒庄依然可以沿袭原酒庄的等级),有的酒庄则离开了历史舞台,所以如今1855梅多克分级名单中的列级庄已增加至61座,其中有5座一级庄、14座二级庄、14座庄、10座庄和18座五级庄。同样,在1855苏玳&巴萨克分级确立后的漫长岁月里,也有一些酒庄经历了拆分,因此苏玳和巴萨克列级庄也从初的21座增加至27座,其中一级庄和二级庄分别增加了2座和4座。
一款由凯歌香槟(Champagne Veuve Clicquot)推出的“凯歌自然3”(Naturally Clicquot 3)包装礼盒摘得2015年奢侈品包装(Formes de Luxe Awards)。大家读到这里可能会疑问:这款包装礼盒与果渣有什么联系呢?原来这是一款可降解、可回收的包装纸盒。整个包装盒创意十足,将葡萄果皮干燥并磨碎后,与水以及**纤维混合制作而成。由于葡萄渣中富含纤维素与木质素,因此在制作纸盒时减少了树木中纤维素的提取,节约了25%的原浆,真是将节能环保的宗旨发挥得**。
此外,果渣的另一个华丽转身发生在意大利的瓦坡里切拉(Valpolicella)。在这里,酿酒师会利用果渣来酿造当地的一种特色酒款——瓦坡里切拉里帕索红葡萄酒(Valpolicella Ripasso)。值得一提的是,这些果渣并非普通的果渣,而是酿造阿玛罗尼瓦坡里切拉葡萄酒(Amarone della Valpolicella)或雷乔托瓦坡里切拉葡萄酒(Recioto della Valpolicella)时留下的果渣。在阿玛罗尼或者雷乔托发酵即将结束前,酒庄会让不含果渣的酒液自然排出,然后将果渣置入已经发酵完成的瓦坡里切拉葡萄酒中进行二次发酵,以赋予酒液更多的颜色、单宁和风味物质。
从1855年跨越至1973年,个中坎坷不言而喻。为了纪念木桐晋升这一历史性事件,酒庄将毕加索(Picasso)遗作《酒神祭》(Bacchanale)作为1973年份酒款的酒标,这也是酒庄一次在酒标上标注了一级庄字样——“1973年一级酒庄(Premier Cru Classe en 1973)”,此外,酒标上还标注了一行小字:“今我,昔我*二,木桐不变(PREMIER JE SUIS, SECOND JE FUS, MOUTON NE CHANGE)”。
靓茨伯庄园在1855分级中虽位列五级庄,但其葡萄酒的品质远**其所在等级的平均水平,深受知评家和葡萄酒爱好者的青睐。其1985年份的正牌酒一举夺得《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)1988年百大葡萄酒桂冠,成为该杂志评选出的“年度之酒”(Wine of the Year)。
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