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品鉴、欣赏清酒也和品鉴葡萄酒类似，从看、闻、尝三个方面入手。如果有葡萄酒基础，那就方便多了，毕竟有“渔”**“鱼”！一般典型的清酒清澈透明（也有浅黄或绿色），口感微甜低酸，有精细的谷物、乳酸和水果香气。

Blendedwhisky，Blendedwhiskey，Blendedscotchwhisky，BlendedIrishwhiskey这些名称属于各种酒的混合物，其中每一种都是单生产的，可以称为苏格兰威士忌或者爱尔兰威士忌，调和型威士忌的年份以其中包括的所有威士忌中年份较低的一种为威士忌为标准。

烈酒的酒体稳定是相对葡萄酒和清酒这些低度酒而言的，它接触空气久了同样会产生变化(所以烈酒同样有“醒酒”一说)。烈酒开瓶以后，随着你喝掉的分量越多，瓶内的空气越多，酒的氧化便越快。适度氧化可以提升酒的香气味道，但过度氧化无可避免地会造成酒质下降。