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Whisky源自苏格兰古语，意为生命之水(WaterOfLife)，无论是起源还是品质，苏格兰都是威士忌的代名词。纯麦威士忌（MaltWhisky）：酿造时完全采用大麦，不添加任何其他的谷物。

美国金酒为淡金黄色，因为与其它金酒相比，它要在橡木桶中陈年一段时间。美国金酒主要有蒸馏金酒（Distiledgin）和混合金酒（Mixedgin）两大类。通常情况下，美国的蒸馏金酒在瓶底部有“D”字，这是美国蒸馏金酒的特殊标志。混合金酒是用食用酒精和杜松子简单混合而成的，很少用于单饮，多用于调制鸡尾酒。

光看上面这些，就已经觉得足够繁琐了。不过要想更*的了解威士忌的酒精规则，我们可能还需要了解一些酒精浓度的换算法则，因为并不是所有的酒都以“%ABV”为单位的，有时我们还会看到Proof这个单位。

喝完的时间有讲究，很多人认为烈酒酒精含量高、酒体稳定，所以开瓶以后也可以慢慢喝，慢慢存放——其实这是不够恰当的，开瓶后的烈酒，品质可以维持一段时间，但决不是越久越好。

又因为是在英国被发明，所以也称作「LondonGin」或者是「BritishGin」，我们现在常看到的金酒，大多数都是这种DryGin。回过头来看看荷兰，金酒的发源地，不管以前还是现在，他们依旧遵循着古法使用铜壶蒸馏器来蒸馏金酒。原料部分，Genever将大麦麦芽、玉米、黑麦等谷物直接混用，发酵、蒸馏，并且在大麦麦芽的使用量上比DryGin还要多很多，所以Genever除了药草香之外，还带有浓郁的麦芽香。也因为制作方法与原料的不同，Genever的口味稍重，不常用来调酒。